夏天喝点清清爽爽的汤，怎么能少了丝瓜汤丝瓜➕平菇➕猪颈肉➕虾皮直接就是鲜香四溢的丝瓜平菇肉汤

🔥教程：🥒腌肉：猪颈肉切薄片，加2勺木薯粉、1/3勺盐、少许鸡粉和白胡椒粉，朝一个方向搅到肉片起胶。葱头姜丝拍扁泡小半碗葱姜水，分次倒入肉中搅匀吸收，最后淋一点生油锁水，腌10分钟。 🥒 煸香：锅里倒油，下姜丝、葱头粒和一把虾皮，小火煸出香味。然后倒入丝瓜块和平菇，转大火翻炒到丝瓜微软、平菇表面微黄。 🥒煮汤：加入5-6碗开水，大火烧沸。把腌好的肉片一片片滑进汤里，别搅太猛。等汤再次沸腾后，盖上盖子关火，焖2-3分钟，用余温把肉闷熟，这样肉才嫩。 🥒调味：开盖加大半勺盐、半勺鸡粉和一丢丢胡椒粉，撒上葱花即可。

肉片裹了木薯粉，吃起来滑溜溜的，虾皮的咸鲜和丝瓜的清甜全融在汤里～我的美食日记我的宝藏食谱（