餐酒搭配 | 当🇪🇸西班牙酒王遇见云端晚宴：一场惊艳味蕾的莫瑞塔之夜🍷

近期在深圳鹏瑞莱佛士酒店参与了一场莫瑞塔酒庄葡萄酒专属晚宴——这家被誉为“西班牙未来璀璨之星”的传奇名庄，携手莱佛士的侍酒师团队，在340米高空呈现了一场教科书级别的殿堂级盛宴。.开场前用一支泰亭哲珍藏香槟唤醒味蕾，青苹果与矿物质的清凉感在杯中升腾，气泡细腻绵密，就像在口腔里放了一场温柔的烟火。这支香槟把整个夜晚的基调都定好了：清爽、通透，不带一丝拖沓。.前菜是风干熟成鰤鱼，鱼生经过熟成后鲜甜加倍，肉质柔韧。侍酒师配了巴兰特酒庄的阿尔巴利诺白葡萄酒，这支西班牙的干白有着标志性的海盐矿物感，酸度明亮却不尖锐，刚好带出鰤鱼的甘润，尾调有一点白桃的清甜，很是讨喜。.接着上来的香煎新西兰带子，金黄微焦，搭配炭烤玉米和甜豆泥，满口都是夏日的田野气息。配酒换成了莫瑞塔酒庄卡佩兰千白葡萄酒，这支酒更圆润一些，有成熟的核果香，入口后带子的甜感被温柔托起，玉米的焦香和豆泥的青涩也被酒里的奶油质感调和得恰到好处。.主菜第一道是香草油浸鸭胸，鸭肉软嫩多汁，香橙和柚子的微酸果粒是点睛之笔。配莫瑞塔酒庄珍藏红葡萄酒，这支丹魄为主的混酿单宁已经陈年到柔顺丝滑，红色浆果和香草的气息正好压住鸭肉的油脂，果酸又化解了甜橙可能带来的甜腻。.第二道主菜是新西兰羊排酿鹅肝，蔓越莓红酒汁点睛。酒单换上了莫瑞塔酒庄格兰珍藏红葡萄酒，更深的桶陈赋予了它雪松和皮革的高级香气，单宁结构扎实却不冲，能压住羊排与鹅肝的双重脂香。蔓越莓汁的酸甜把酒里的果味也勾了出来，彼此成就。.压轴的黄油熟成和牛M6+牛排，入口即化，黄油香渗透每一丝纤维。配的是莫瑞塔酒庄伊格庄园格兰珍藏红葡萄酒，这支旗舰款有着惊人的复杂度和悠长余味，黑樱桃、石墨、丁香层层展开，与和牛交融出一种醇厚又优雅的满足感。那一刻，真的觉得这顿饭值了。.每次在莱佛士，总能遇到意想不到的餐酒惊喜。而这次莫瑞塔的星光，让我彻底记住了西班牙那抹醇厚的红。.深圳酒店餐酒搭配西班牙葡萄酒 深圳·深圳鹏瑞莱佛士酒店