说说东营的三大名菜
在山东东营，日常朋友小聚，有三道名菜是许多人的最爱。这就是将军菜、老虎菜和小葱拌虾皮。
这将军菜就是黄瓜拌油条，据说是当年张太垣将军回故乡广饶县时在广饶宾馆提出当年在家乡曾经吃过黄瓜拌油条，于是宾馆就做了这道菜，由此将军菜便声名远扬，这并非创新而是早有其菜后来有所改进。
老虎菜实际上是由东北菜馆发扬光大，在东营地区最早的嘎嗒辣椒已有雏形，即咸菜丝、辣椒丝、葱丝、香菜段加香油凉拌而成，这是一道大众菜。
小葱拌虾皮是用虾皮加鲜嫩香葱加调料凉拌而成。据说最早称之为市长菜，是某位东营籍干部到东营任职时，到东营宾馆就餐时提出的，后来便成宾馆宴会餐桌的凉菜标配。
