“太吓人了！”6月6日报道，云南昆明，一男子在家吃了隔夜见手青后，不幸中毒，他出现幻觉，好像听到“亲人”“指令”“修仙渡劫”之类的话，竟从27楼窗户顺水管外爬，肚子都被划伤，朋友在楼下一看，魂都吓飞了！网友：这也太危险了！

当事人薛师傅是江苏人，已经在昆明生活了整整四十年，说句 “老昆明” 一点都不为过。每年雨季一到，野生菌上市，他家餐桌上就少不了见手青这道菜。

炒了四十年菌子，薛师傅一直觉得自己摸透了这东西的脾气，什么大火爆炒、加蒜提香，他样样精通，从来没出过事。可就是这份几十年攒下来的自信，差点让他把命丢在了 27 楼的窗外。

事发前一天，薛师傅特意去市场挑了最新鲜的见手青，回家精心炒了满满两大盆。当天家里人不多，只吃掉了一盆，看着剩下那盆油光锃亮、香气扑鼻的菌子，扔了实在可惜。

薛师傅想都没想，就把剩下的菌子用保鲜膜封好，放进了冰箱冷藏。他觉得，不就是隔夜嘛，以前也这么吃过，根本不会有问题。

第二天中午，薛师傅一个人在家，就把冰箱里的隔夜见手青拿了出来，简单加热了几分钟，就着小酒吃了起来。他哪里知道，就是这盆看似普通的隔夜菌子，正在悄悄酝酿一场大祸。吃完没过多久，薛师傅就觉得不对劲了。

一开始只是有点头晕，眼皮发沉，他以为是酒喝多了，没太在意。可没过多久，他的意识就开始模糊起来，耳边出现了奇怪的声音，好像是亲人在跟他说话，一直在念叨着 “修仙渡劫”“往下走” 之类的话。

后来薛师傅回忆说，当时他完全没有自主意识了，整个人就像被操控了一样。他迷迷糊糊地走到窗边，拉开窗户，直接翻了出去，顺着外墙的雨水管就往下爬。

27 楼啊，光是站在窗边往下看都腿软，更别说徒手爬水管了。过程中，他的肚子被墙面和水管接口划了好几道大口子，鲜血直流，可他自己一点感觉都没有。

万幸中的万幸，住在 26 楼的正好是薛师傅的好朋友。朋友当时正在家里看电视，突然听到窗外传来奇怪的摩擦声，还有东西刮蹭墙面的声音。

他觉得不对劲，就走到窗边往外一看，这一看差点把魂都吓飞了 —— 只见薛师傅正挂在 27 楼和 26 楼之间的水管上，整个人晃晃悠悠的，随时都有可能掉下来。

朋友吓得心脏都快跳出来了，赶紧伸手抓住薛师傅的胳膊，用尽全身力气把他从 26 楼的窗户拉进了屋里。

进屋之后，朋友看着薛师傅满身是血、眼神涣散的样子，赶紧拨打了 120。薛师傅被送到附近医院后，情况并没有好转，反而陷入了长时间的昏迷。

朋友们一看情况不对，又紧急把他转院到了云南大学附属医院。经过医生的洗胃、导泻、补液等一系列治疗，薛师傅才终于脱离了危险，慢慢醒了过来。

前来采访的媒体记者在医院见到薛师傅的时候，他已经能正常说话了，但回想起当时的一幕，还是一脸后怕。他说：“现在想想都后怕，真是捡了一条命回来。以后再也不吃菌子了，不光菌子，烟和酒我也都戒了，以前这三样是我的最爱，现在全戒了。”

很多人可能会问，不就是吃了个隔夜的见手青吗？怎么会这么严重？其实，见手青不是普通的蘑菇，它是一种 “条件可食用菌”，意思就是只有在彻底高温烹煮的情况下才安全，只要有一点没熟透，就可能中毒。

更可怕的是，见手青的毒素非常特殊，它在加热 7 到 8 分钟的时候，毒素含量不仅不会减少，反而会达到峰值，在炒制过程中毒素浓度会相对增长 10 到 30 倍，必须持续大火爆炒 20 分钟以上，毒素才能被充分分解。

而隔夜的见手青，风险更是直接翻倍。因为经过高温处理的见手青，毒素结构在菜品冷却后会发生改变，重新产生致幻作用，即便放进冰箱冷藏，也无法阻断这一变化。薛师傅只是简单加热了几分钟，根本不可能把这些再次产生危害的物质分解掉，所以才会中毒这么严重。

而且见手青中毒最危险的地方，不是毒素本身会直接要人命，而是它会引发严重的幻觉和意识错乱。中毒的人会看到各种各样奇奇怪怪的东西，比如满屋的彩色小人跳舞、狗开口说话带字幕等等，还会出现幻听、行动不稳、短暂失忆等症状。

这些症状本身不致命，但会导致各种意外事故，比如坠楼、车祸、自残、伤人等等。之前就有昆明的女士吃了隔夜见手青，开车的时候出现幻觉，连撞了两辆车；还有人对着空房间大声辅导孩子做作业，把家人吓得不轻。

现在正是云南野生菌大量上市的季节，也是野生菌中毒的高发期。每年这个时候，云南的医院里都会收治很多吃菌中毒的患者。

在这里提醒大家，吃野生菌一定要注意：绝对不要吃隔夜的见手青，哪怕你加热得再彻底也不行；新鲜的见手青一定要切成薄片，大火爆炒 20 分钟以上，不要炒七分熟就出锅；不要相信什么加大蒜、加生姜、焯水就能解毒的民间偏方，这些根本没用。

老人、小孩、孕妇和体质虚弱的人，最好不要吃野生菌；如果吃完菌子后出现头晕、恶心、呕吐、幻觉等症状，一定要立刻去最近的医院就诊，千万不要耽误时间。