西贝辞退4000个员工，
硬是没有一个厨师流入市场。
这件事，戳破了预制菜时代，
餐饮行业的一个残酷真相。
门店后厨早已不需要掌勺的师傅，
大家做的只是加热、摆盘的标准化操作。
所谓的“厨师”，其实更像流水线操作工，
没有能在市场上立足的烹饪技能。
当餐饮越来越依赖中央厨房，
厨师这个岗位，也在悄悄变味。
你觉得这种模式，是行业进步还是烟火气的流失？
西贝辞退4000个员工，
硬是没有一个厨师流入市场。
这件事，戳破了预制菜时代，
餐饮行业的一个残酷真相。
门店后厨早已不需要掌勺的师傅，
大家做的只是加热、摆盘的标准化操作。
所谓的“厨师”，其实更像流水线操作工，
没有能在市场上立足的烹饪技能。
当餐饮越来越依赖中央厨房，
厨师这个岗位，也在悄悄变味。
你觉得这种模式，是行业进步还是烟火气的流失？
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