最近有一条食品安全的热搜，让不少孕妈和家里人都捏了一把汗：有些不法商贩往鱼里违规添加“安定”，普通人长期吃都会伤神经，孕妇要是频繁吃，甚至可能增加胎儿神经畸形的风险。很多准妈妈本来想吃鱼补充营养，结果没想到市面上居然藏着这种“安定鱼”，隐患不小。
先跟大家聊聊“安定”是啥。它的学名叫地西泮，是医院里管得很严的第二类精神药品，平时也就用来缓解焦虑、助个眠。普通人不能随便吃，更别说往鱼里加了。农业农村部早就白纸黑字规定，从鱼塘养殖、长途运输，到暂养、加工，整个水产链条一律禁止使用地西泮。食品安全国标也要求：所有能吃的鱼虾水产里，地西泮必须零检出，只要查出来就是不合格。
那为啥还有人敢往鱼里下药？说白了，就是商贩想少赔钱。活鱼长途运输时，空间挤、氧气少，鱼会拼命挣扎、掉鳞、受伤，甚至大批死掉。加了安定之后，鱼被“麻”住了，昏昏沉沉，代谢变慢，耗氧量大大降低，死得少了，卖相好了，商家就能多赚钱。更坑的是，这种药一旦被鱼吸收，就很难排出去——研究证实，它在鱼体内属于“永久性残留”，鱼肉、内脏里会一直存着，普通清洗、高温做熟了也去不掉。
这些带药残的鱼流到市场上，再端上咱家餐桌，长期吃对健康成年人也不友好。容易感觉浑身没劲、精神萎靡、反应变慢、手脚不那么协调，肝肾代谢负担也会加重。而对孕妇来说，风险要高好几倍。地西泮能轻松穿过胎盘屏障，直接接触到正在发育的胎儿大脑和神经组织。孕早期是宝宝器官成型的关键期，如果妈妈长期频繁吃这种鱼，会明显增加神经畸形的概率；到了孕中晚期，也可能导致宝宝出生后肌张力不足、爱睡觉、呼吸偏弱、吃奶费劲，甚至影响以后的脑部发育。
不过大家也别太慌。致畸的风险是基于“长期、频繁”吃的情况。偶尔不小心吃了一两次问题不大，及时换个靠谱的买鱼渠道，按时做好产检就行。平时买鱼可以留个心眼：健康的活鱼反应灵敏，眼睛清亮，碰一下它嗖嗖地游走；那种被下过药的鱼，眼神浑浊，戳它一下都懒洋洋的不动弹。另外，处理鱼的时候一定去掉鱼胆、内脏和肚子里的黑膜，药物残留大多集中在内脏里，去掉能少吃进去一部分。
好消息是，现在各地市场监管部门已经加大了对水产品的抽检力度，网上违规卖“鱼安定”饵料的商家也在被清查，那些偷偷用药的养殖户和商贩，会被处罚甚至移送公安。食品安全跟每个人息息相关，尤其是孕妈这种特殊群体。挑鱼尽量去正规超市或靠谱的农贸市场，别买那些来路不明、看着没精神的活鱼。既要靠监管守住底线，咱自己也多留个心眼，避开药残隐患，才能安心吃鱼、补好营养。
来源:澎湃新闻