别被深色蛋黄忽悠了！
专家：蛋黄越黄≠越营养

你是不是也这样挑鸡蛋？
专挑蛋黄颜色深、甚至带点发红的，觉得这才是“土鸡蛋”，营养更高。

打住！你可能被坑了。

山东省农科院家禽研究所的专家李福伟研究员最近直接点破：蛋黄颜色深浅，主要看鸡吃了啥，跟营养高低没必然联系。

说白了，这就跟化妆一样。鸡饲料里如果富含叶黄素、玉米黄质这类天然色素，蛋黄颜色就深。

一些养殖户为了迎合大家“喜欢深色蛋黄”的心理，甚至会专门在饲料里加点万寿菊提取物、辣椒粉之类的，马上就能把蛋黄染得黄澄澄。

颜色是上去了，但蛋白质、卵磷脂等核心营养素含量，其实和浅色蛋黄没啥区别。

反过来，真正散养的土鸡，如果它在外面主要吃虫子和青菜叶，摄入的色素少，蛋黄反而可能是浅黄色的，甚至偏白。难道这就不营养了？

所以，咱们买鸡蛋千万别再为颜色交“颜值税”了。 比起纠结蛋黄是黄是红，不如关心一下鸡蛋新不新鲜。新鲜的鸡蛋，蛋壳摸起来粗糙有质感，打出来蛋黄鼓鼓的，蛋清浓稠能分层，这才是好蛋的标志。

记住专家这句话：盲目追求深色蛋黄，完全没必要。 营养好不如吃得对，把这篇文章转发给家里常买菜的家人，别再花冤枉钱了。
（文章素材来自齐鲁晚报，侵删）