在福建，有一种芋头小吃只此一地有，名叫石狮芋圆。三块钱一个，从菜市场小摊起步，如今已有了自己的店面。背后是一位“中国好岳父”，把40年的手艺和女儿一起，郑重托付给了女婿。夫妻俩从此并肩，一个削芋、一个包馅，高峰时一天能卖出1500个。
用的芋头品种少见，本地人也称之为“水芋头”、“菜芋”，去皮后削成细丝，揉进地瓜粉，裹着五花肉捏成包心芋圆。蒸熟后外皮晶莹剔透，剪开撒一把花生粉，再淋上葱油、甜辣酱等，入口滑嫩Q弹，芋香与肉汁交融，酸、甜、咸、辣、糯等多种风味一起在嘴里绽放，风味奇特。更地道的吃法，是配上一碗小肠灌葱汤，汤清而味浓，一圆一汤，就是闽南人最踏实的满足。
