一锅油反复炸了66年没换过，居然还拿了金奖，看完我直反胃。
刚刷到日本一档节目的探店视频，一家经营了半个多世纪的炸鸡店刚拿了全国大奖。年轻店主对着镜头特自豪地展示底牌：一锅从1960年祖母开店起就没彻底换过的“熟成老油”。人家觉得只要每天捞捞渣子好好保养，这黑乎乎的陈年老油就是炸鸡好吃的秘传法宝。
看到这画面我真的是满脸问号。这要是在咱们这儿的夜市，别说66年，哪个油炸摊子要是敢把一锅油反复用66天，摊子早被讲究养生的大妈掀了，市监局的重磅罚单第二天准时贴在玻璃门上。
以前总有人爱戴着滤镜看他们所谓的“工匠精神”，什么煮饭仙人、捏寿司仙人，现在又蹦出来个“老油仙人”。咱们稍有生活常识的老百姓都清楚，食用油反复高温加热，产生的苯并芘全是一级致癌物。把健康杀手包装成“历史传承”，把卫生隐患吹成“极致美味”，这操作也太玄幻了。
美食再怎么传承，也得死死踩在食品安全的底线上。要是这家顶着金奖头衔的66年老油炸鸡店开在你们当地商场里，就算排队打五折，你们敢买一块下嘴吗？