我们本地的杨梅已经下市了，接下去就是仙居东魁。但每年杨梅季就开始下雨😭，所以品质也很不稳定。
朋友送了很多杨梅，吃起来有股酒味，又不想浪费，吃又吃不完，那就直接做成杨梅罐头🥫。
1、一定要用盐水泡半小时(会有很多白色小虫子）
2、烧一锅水，把洗好的杨梅倒进去，焯水5分钟左右吧。（把杨梅里的小虫子烫出来，我不能接受有虫子）
3、用冷水冲掉虫子，再装瓶。
4、放入冰糖，按一瓶2勺的比例加。可以多一点糖，中和酸味。
5、加入纯净水，轻轻盖盖子。（不用拧紧）
6、上蒸锅蒸20分钟，时间短了杨梅不出汁，不好喝。
7、趁热拧紧盖子，倒扣。放凉，再冰镇。
[看R][向右R]我这里多加了步骤2，为什么？因为我开始直接装瓶上锅蒸，我看到了什么？一根根白色的虫子漂起来，肉眼可见，好多根，差点儿把我恶心死，头皮都要炸了。真的吃不下，但又不想浪费。所以焯水就是过滤掉虫子🐛。
很好喝，甜滋滋冰爽可口。我还做了荔枝和杨梅混合的，也很好喝。
