这是谁家小仙女当老板了？河南郑州，一位大厨提出离职，店里只要把工资结清就可以，可老板却提出一个要求，就是必须交出手里的配方，而且要精准到克，大厨懵了：到哪有这样的事情？想要配方可以花钱买！

董师傅在一饭店做大厨，负责面点制作：包子、饺子、煎包、卤面胡辣汤，这些都由他来做，因为种种原因提出离职，本想着体面分手，店里把欠他的上万工资结算就好了

可这时店里的女老板却表示离职可以，结算也没问题，但需要把sop给她！董师傅开始还没懂，后来听到解释才知道，是产品的标准，包括放多少盐，放多少面，这些都要精确到克

女老板说，只要把sop交上来，她们核实后没问题，财务那边就会结算，不会拖欠工资的

董师傅当场懵了。干了这么多年后厨，头一回听说离职还得连手艺一块儿上交。配方这东西，说白了大厨吃饭的本钱，有的还真是家传的、自己一锅一锅试出来的。您想拿走，行啊，花钱买，咱明码标价。可老板态度也硬：不交配方，工资就先别想结。

最后劳动监管部门工作人员明确表态，门店把配方交接和工资结算捆绑在一起，这种做法完全不符合法律规定

说起这个sop，是餐饮业这些年刮起一股标准化风，连锁店尤其看重这个，盐几克、油几毫升、火候几分钟，全写死了。好处显而易见，换谁掌勺味道都差不离，不怕大厨跑路砸了招牌。可问题是，您当初雇董师傅的时候，签合同写明白要交配方了吗？要是没有，人家离职才临时加码，这跟临下轿现扎耳朵眼有什么区别

再说工资。劳动法写得很清楚，工资是劳动者付出时间的对价，干一天活拿一天钱，跟配不配方半毛钱关系都没有。拿工资当筹码逼人交秘方，往小了说是耍小聪明，往大了说涉嫌违法

董师傅那句想要配方可以花钱买，其实点破了关键。配方有市场价值，这个大家都认。可价值归价值，劳动归劳动，两码事不能混成一锅粥。老板要是真心想要那套SOP，大大方方谈个价，该付费付费，董师傅未必不松口。非要用工资当绳儿牵着人家鼻子走，最后闹到监管部门脸上挂不住，钱照样得给，配方也没落着，图什么呢