中午去吃了回网红现炒称重快餐，半盘半荤半素，一结账，52块8。
墙上挂着“新鲜现炒，拒绝预制”的大牌子。但我凑近一看，档口里的红烧肉汤汁早就收干结壳了，麻婆豆腐表面起了一层厚厚的膜，明显是炒出来没卖掉滞销的剩菜。最离谱的是打菜环节，以前食堂大妈手抖是怕你多拿，现在按克卖，一勺下去恨不得给你压实点。随便夹两块肉，来几筷子素菜，上秤一放，价格直接奔着五六十去了。
作为一个经常在外糊口饭的打工人，我是真搞不懂这种店怎么火起来的。
这模式其实就是把消费者心理拿捏得死死的。一方面，它拿“现炒”当幌子，收割大众对预制菜的恐慌。但实际上，一口大锅炒出来几百份，敞着口在保温台上放一两个小时，那口感比真空包装的预制菜还糟蹋。现炒讲究的是锅气，菜在大盆里捂久了，那就只剩油耗气了。
另一方面，它用“按克称重”悄悄抹掉了你的价格防线。十几二十种菜混在一起，你夹几块排骨、拣两片青菜，脑子里根本算不出单价。你以为吃的是十几块的快餐，结账时却花出了正餐的钱。这时候看着大屏上五六十一斤的标价，你还不好意思把夹子里的肉倒回去，只能吃哑巴亏。
我看着盘子里那几块干柴的红烧肉，真觉得这钱花得憋屈。五十多块钱，我去街边点个现炒的辣椒炒肉盖饭，它不香吗？
你们平时吃这种称重快餐吗？有没有被价格背刺过？