苏叶和麻叶盖馒头，是我家乡的传统做法，既简单又美味，还带着浓浓的家乡味。

1️⃣准备食材：面粉、苏叶/麻叶、酵母、水、糖（可选）
2️⃣和面发酵：面粉加酵母、水揉成面团，发酵至两倍大。如果喜欢甜一点，可以加少许糖。
3️⃣制作馒头：发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子，做成馒头胚。
4️⃣铺叶盖馒：把苏叶或麻叶洗净铺在蒸笼里，放上馒头胚，静置二次发酵。
5️⃣蒸制出锅：水开后蒸15-20分钟，出锅后放凉即可食用。

苏叶和麻叶的香气渗入馒头，口感松软香甜，连我这个在外多年的人都超怀念。