发现一个问题，一直没有琢磨明白，经常看到谁家有喜丧事请大厨在家做菜招待客人，正常在家炒菜都是用平锅铲子炒菜，可大厨们却没有一个人使用锅铲子的，他们千遍一律的都是使用勺子炒菜，难道勺子能比锅铲子好使吗？如果是这样，那家庭炒菜怎么都不用勺子呢？这里一定有什么门道？请问您知道大厨炒菜为什么都用勺子吗？有道理的请说来听听。