上礼拜去看马王堆展了解当时的烹饪方法炙（烧烤）：如牛肋炙、熬鸡（混合花椒香料蒸烤）等。熬（煎炸）：对肉类进行煎炸处理。鲊（腌制）：利用微生物发酵制作酸香风味的腌鱼，解决保鲜难题。羹（肉汤）：用蔬菜混合各种肉类（如芹菜混狗肉、蒿菜混牛肉）熬制羹汤。脍（生食）：将鱼腹部肉切成片生食，即“生鱼片”。而当时吃的最多的肉，是鹿肉