全烫面软饼。
这个全烫面的大饼没有一点筋道的口感，吃着就是一个软。
·在500克的普通面粉里放上3克的盐搅一搅，用翻花开的水400克，水不要一下倒进去，就是边倒边搅。家里要是没有称，水就是一边倒一边搅，搅到盆底没有一点干面粉了，就这个状态就行了。
·这个时候在上面喷上一点油，搅好的面不用揉，直接喷油，盖上保险袋醒面30分钟的时间。盖上保险袋醒面，这个面一点都不干巴。
·醒好的面放到案板上，用推拉揉搓的方法揉上六七分钟的时间，把面这么一揉就都可细粉了。面揉好了再扣上，醒面大约20分钟左右的时间就行。
·这个时候调个油酥，就是一勺的面粉在里面放上一点油，再放上一点盐，油酥不用太干，稍微有点稀溜溜就行。
·醒好的面直接放在案板上，撒上一点干面粉，再擀成一个大面饼，面饼的厚度大约在一个硬币厚就行。把油酥直接淋在上面，再抹匀乎的。
·这个时候在上面再撒上一点干面粉，起层好。这个时候再顺着一头直接卷起来，不用卷的太紧。再分成6个面剂，再把两头都收紧，口都捏住，这个时候直接压扁就行。
·再取最先做好的，直接把面两面都擀，擀完一面翻个面擀，擀的时候不用太用力。
·锅提前预热，在上面喷上一点油就行。我这个饼擀的比较薄，就是烙这一面大约就一分钟的时间。在上面喷上一点油，再翻个面，再有一分钟的时间，这一个饼就两分钟的时间，不能烙的时间太长，时间长就干巴了。
·烙这样的饼火不能太小，就开中大火，快翻快烙，水分不流失，烙好的饼就不硬。这个烫面原本的特点就是软，没有一点筋道的口感，放上两天还都一点都不硬。这个全烫面的大饼特点就是软，没有一点筋道的口感。
可好了，我是宝葫芦，下期见。