绿豆性味甘凉，能够清热解毒，消暑利水。夏季天气炎热，大家出汗多，水液损失大，此时来碗绿豆汤，清暑益气、生津止渴，别提多舒爽了。只要不是体质虚寒明显、脾胃特别虚弱的孩子，在伏天里，偶尔喝一喝绿豆汤解暑，对身体都是有益无害的。[大笑R]
如果大家实在担忧寒凉问题，不妨在煮绿豆时放入一些陈皮[自拍R]，陈皮是辛温的，还能健脾祛湿，调和气机，这样就能中和绿豆的寒性，做到清热解暑而不寒凉啦。
[种草R]绿豆莲子百合汤
[礼物R]原料：
绿豆70g、莲子40g、百合20g、陈皮2g、冰糖
[礼物R]做法：
[一R]绿豆、莲子、百合提前浸泡3小时；
[二R]绿豆、莲子先入锅，大火烧开转小火炖煮20分钟；
[三R]然后加入百合与陈皮，继续炖煮20分钟；
[四R]出锅前，加点冰糖调味即可。
（ps：如果只是想喝绿豆汤清热解暑，用旺火煮沸10分钟左右即可；如果想要清热解毒，则需要将绿豆熬至烂熟，因其解毒之功藏于豆內，喝汤时连豆一同食下更好。）
[暗中观察R]绿豆皮扔还是留呢？
绿豆泡到位了，其实还是很容易煮开花，煮出沙的，这时候绿豆皮会浮到表面，千万不要嫌弃它，把它捞出去。
绿豆的种皮在中医里叫绿豆衣，绿豆衣性味甘，寒，与绿豆相比，其解暑之力不及绿豆，但胜在清热解毒之功，绿豆衣更能祛火明目，可以缓解眼目酸痛的情况，所以，建议大家保留绿豆衣，这也是个好东西呀。[鼓掌R]
[派对R]夏季容易心火旺，莲子与百合都是清心安神之物，而且性质比较平和，有助于消解夏日的小烦躁，让我们夜晚心静而安眠。
酷暑来临，总要备些绿豆才令人安心，像是我们之前介绍的“运谷山房乌梅三豆膏”，也是有小粒绿豆的成分的，李时珍称绿豆为“真济世之良谷也”，让我们感恩每一颗豆子的付出，好好感受绿豆的庇护吧。[耶R]
