去西班牙旅游，如果看到当地人吃牛尾、猪耳朵、羊肠，千万别急着说：“原来西班牙人也这么会吃啊！”
因为仔细一看，中国人可能比谁都熟悉。
比如牛尾。
西班牙人喜欢把牛尾长时间炖煮，做成浓郁的炖菜，肉炖到软烂脱骨。在中国，牛尾同样是很多家庭餐桌上的好东西，牛尾汤、红烧牛尾、番茄牛尾，做法不同，但思路完全一样：牛身上越是需要时间炖的部位，往往越香。
再说猪耳朵。
西班牙人喜欢把猪耳朵煎得焦香，当作下酒菜。这个在中国人看来，简直一点都不陌生。卤猪耳、凉拌猪耳、红烧猪耳，逢年过节端上一盘，很多人第一反应是：“再来一瓶啤酒！这菜不喝酒白瞎了”
还有羊肠。
西班牙有自己的传统吃法，中国也有羊杂、羊肠、烤羊肠。尤其到了北方，喜欢吃这些的人可不少。只不过西班牙人有西班牙人的调味，中国人有中国人的香料，最后端上桌，味道可能完全是两个世界。
至于鸡冠子，听起来似乎有点特别，但中国人也并不陌生。鸡身上的很多部位，从鸡爪、鸡翅尖到鸡胗、鸡心，只要处理得好，都能变成一道美食。
最有意思的是鳗鱼苗。
西班牙人把它当成珍贵食材，中国人也吃鳗鱼，只是常见的做法更多是红烧、蒲烧或者清蒸。说到底，大家都是“靠海吃海”，只是各自发展出了不同的烹饪方式。
七鳃鳗也是如此。它长得确实有点奇怪，但中国也有不少长相奇特、却很好吃的水产。很多时候，食物好不好吃，和长相还真没太大关系。
所以，所谓“西班牙人吃的奇怪食物”，换个角度看，可能一点都不奇怪。
中国人讲究“靠山吃山，靠水吃水”，西班牙人也一样。
他们吃牛尾，我们也吃；他们吃猪耳朵，我们也爱；他们吃羊肠，中国人更不陌生。
真正不同的，可能不是“敢不敢吃”，而是同一种食材到了不同国家，能被做出完全不同的味道。
这才是世界饮食最有意思的地方。
所以别再轻易给外国美食贴上“黑暗料理”的标签了。
说不定人家端上来的东西，我们中国人早就吃了几百年。
只不过——
他们用橄榄油和香草，我们用葱姜蒜和辣椒。
最后一看，大家都是“万物皆可下锅”的高手！