天啦！山东人都这么吃面吗？

说好的简单吃一碗面，居然上来满满一大桌，作为四川人的我惊呆了，简直不可思议！

这就是山东聊城临清市——什香面。

到山东不可不吃的百种美食之一。同时，也被列入省级非物质文化遗产。

什香面，又称十香面，是临清的传统名吃，光菜码就有18种，分为：鲜蔬菜码、济美酱菜码、调味小料、两大卤汁四大类。

鲜蔬炒菜有8种：鲜黄瓜丝、炒茄丝、炒西葫芦丝、炒韭菜丁等。

济美酱菜有 4种：酱瓜丁、咸胡萝卜末等
调味小料 4 样：芝麻酱、蒜泥、芝麻盐、香醋
两大卤汁：西红柿鸡蛋素卤、肉卤

当地的面很好，选用上好的面粉或手工、或机制成长短不一的面条，煮面时也很讲究。

看起来普普通通一碗面，把这些菜码拌在一起，结果巨好吃，平时不爱吃面食的我，都觉得好吃😋。

离开章丘后，我们来到聊城临清市，在这里待了一天，每餐必吃什香面。

运河钞关旁的一家什香面非常好吃，人特别多。后来在酒店又吃了两次，果然名不虚传👍！

而且，这什香面大有来头，还是乾隆帝赐名。

临清因京杭大运河而闻名于世，临清什香面形成于运河文化兴盛时期，明清之际的临清曾有过数百年的繁华，为临清积淀了丰富的运河文化遗存，尤以餐饮文化最为突出，而“临清什香面”则是饮食文化遗存中的典型代表。

“临清什香面”的前身，即《金瓶梅》小说第九十六回“春梅姐游旧家池馆，杨光彦作当面豺狼”中提到的“温面”。

什香面以“温面”为基础，结合民间“小吃捞面”进行综合改进、演变创新而来，充分满足了现代人们对健康饮食的不懈追求。

临清什香面，你吃过吗？

发现宝藏山东