由于中外饮食习惯有差异，这个话题在外网的热度很高，导致很多国内网友也纷纷跟风议论。

“外国人说的有道理！我们要保护环境！抵制竹筷！”

“明天我就把家里的竹筷扔了，改用钢筷！”

今天咱们就好好聊聊这个话题。

首先，竹子不是树木，它是禾本科竹属的多年生草本植物，简单的说，竹子是草。

草的生长速度有多快？想必在农村的网友领教过，竹子也不例外。

就拿毛竹来举例，单日最高生长高度114.5cm，平均每小时长4.8cm，稍微差点的，每天长30~60cm也是绰绰有余，表现好点的，每天长70~90cm。

巨龙竹单日生长高度70~90cm，雷竹30~50cm，就连一些观赏性竹子，单日生长速度都可达到10~20cm。

为什么竹子的生长速度这么快？

因为深埋地下的竹鞭，早已提前储存好了巨量淀粉和水分，当进入爆发期后，后勤营养源源不断的跟上步伐，而且竹子和树木不同，它的每一节都有居间分生组织，数十个节间同步拉长，生长速度直接飙升。

如果住在浙江安吉、福建武夷山、四川蜀南竹海附近的网友，肯定对竹子的生长速度叹为观止。

另一个原因很多人不知道，那就是毛竹、刚竹、雷竹这类的散生竹，会疯狂掠夺周围的养分，还是拿毛竹举例。

它的竹鞭、吸水细根主要集中在地下0~30cm，而这层深度也是天然阔叶树的吸水深度，彼此之间就会形成竞争关系，孰强孰弱呢？

竹子的竹鞭每年能横向生长3~5米，不需要多久，整片竹林地下根系就会形成一张巨大的吸水网络，竹鞭所到之处，它会疯狂掠夺土壤中的水分和营养物质。

并且由于竹鞭体积大，会挤压土壤，导致土壤的储水能力下降35%~55%，也就是说，好好的一片土壤，如果长出一片毛竹林，那么它本身的储水量就会下降。

剩余的水分和营养又会被竹鞭疯狂吸收，导致其他树木发育不良，对周边的树木和草本形成特别明显的压制现象，还会导致土壤长期偏干，肥力持续下降。

为了保护生态环境，我国天目山、武夷山常年开展毛竹入侵防控工程，为的就是防止毛竹破坏原生森林水文循环。

看到这里，你还觉得毛竹林很漂亮吗？总结就是，它就像是个强盗，疯狂掠夺资源的同时，繁衍速度还快，如果不加以干预，它会迅速扩大领地，就像是去攻城掠地，其他树木在这种疯狂的“攻势”下难以存活。

目前，我国用的竹筷原材料是毛竹。

从“筷子”角度讲，毛竹的竹竿粗大、竹壁厚、纤维紧实、硬度高、不容易断，再结合3~5年就能成材、产量巨大等优势，非常适合制作成筷子。

这么多因素叠加在一起，我们使用竹筷完全符合逻辑，非但不是在破坏树木，反而是一种保护。

客观地说，会疯狂抢水的是散生竹，几乎不抢水的是丛生竹（麻竹、绿竹、慈孝竹、凤尾竹）。