鲊
zhǎ,zhà
ㄓㄚˇ,ㄓㄚˋ
基本解释
基本字义
鲊（鮓）zhǎ（ㄓㄚˇ）
⒈ 一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，鲊脯脍炙，无有不埋在饭中”。
⒉ 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子鲊。扁豆鲊。
统一码
鲊字UNICODE编码U+9C8A，10进制: 40074，UTF-32: 00009C8A，UTF-8: E9 B2 8A。鲊字位于中日韩统一表意文字（CJK Unified Ideographs）。 其他字义
鲊（鮓）zhà（ㄓㄚˋ）
⒈ 海蜇，水母的一种。
造字法
形声：从鱼、乍声
英文
minced and salted fish; to preserve
详细解释
基本词义
◎ 鲊鮓 zhǎ〈名〉
(1) 盐腌的鱼[salted fish]。如：肥鲊(大而厚实的咸鱼)；鲊脯(盐腌的鱼干)；鲊酱(鲊醢。鱼酱)；鲊羹(用腌鱼做的汤)
(2) 泛指盐腌食品 [salted food]。如：鲊瓮(盐腌食品用的陶瓮)；鲊菜(盐腌的鱼肉蔬菜)