冬天吃火锅，怎么吃才更健康？今天就来更跟着广州中医药大学第三附属医院脾胃病科副主任医师江家赞做一个药膳火锅，——“清汤锅汤底”，锅底用了皮蛋、枸杞、桂皮、生姜与大枣，喜欢吃香菜的可以加点香菜叶。据江主任介绍，该汤底可清浊消脂、补虚强身，尤其适合素食者，高血压、高血脂、心血管疾病患者与肥胖者。
三个人，我还搭配了鸡肉、铁棍山药、玉米、新鲜的香菇与大白菜等家常的食材，荤素搭配，有蛋白（鸡肉）、淀粉（山药、玉米）与蔬菜（香菇、白菜）等营养素，还搭配了冬季内燥的桑葚杞菊茶作为代茶饮。

整个清汤锅汤底，加入玉米、淮山与新鲜的香菇后，汤水有一种温暖、甜美的香气，用来涮鸡肉，鸡肉鲜嫩可口，玉米、淮山与香菇都带有桂皮特有的淡淡香味，让人吃得开心，吃得美味，吃得健康。
🌿汤底：枸杞25克，皮蛋一个，桂皮10克，生姜5片，大枣5颗、清水1000ml

🌿食材：鸡肉400g、铁棍山药300g、玉米1个、香菇200g、白菜1棵500g

🌿酱料：小米辣+生抽，普宁豆酱

🌿碎碎念
吃火锅的时候，一是荤素要搭配，肉的总量要控制，每人最多不要超过150克；二是吃火锅的时候，若要喝汤，须一开始就喝汤。
到底是谁爱吃啊 ＃清汤锅汤底火锅 广东靓汤 ＃鸡肉