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向全世界宣布这是最简单好做又好吃的面包

今天这款面包简单易做零难度,还巨好吃🔥安利你们都去做[派对R]锁死这个配方不迷路❗
材料🛒高筋面粉600克,奶粉25克,细砂糖70克,盐7.5克,鸡蛋液50克,牛奶400克,鲜酵母18克,黄油50克
表面装饰:黄油适量,粗粒白砂糖适量
👩🏽‍🍳制作步骤:
1⃣️面团部分,除黄油以外,把所有的材料依次放入厨师机。
2⃣️2档混合均匀再用5档揉到能拉出粗膜的时候加入黄油,再用2档把黄油揉到完全吸收后,继续用5档揉到完全阶段,能拉出有弹性的手套膜。
3⃣️取出面团进行基础醒发到2倍大。
4⃣️把醒发好的面团,轻拍排气,再平均分成24份,(大概50克左右一个的面团)揉圆再次醒10分钟左右。
5⃣️把醒好的面团从第一个开始再揉圆依次放入烤盘里面次放入模具里面,32度左右,湿度80左右,醒发2倍大,手指按面团表面可以缓慢回弹就是醒发好了。
6⃣️把醒发好的面团用锋利的刀表面割口。
7⃣️割口处挤入软 化的黄油,表面喷水撒上粗粒白糖。
8⃣️放入提前预热好的层炉烤箱上火200度,下火180度烤13分钟左右,后面观察上色效果,上色满意就出炉。
9⃣️出炉后端起烤盘震一下,把热气震出来,脱模放到凉网上,凉后密封保存。

评论列表

Lost Panda
Lost Panda
2024-06-08 21:02
鲜酵母18克,可以换成多少克干酵母呢?5~6克吗?
有风的日子想你
有风的日子想你
2024-06-08 21:49
烤箱什么牌子?
叶岚岚岚岚
叶岚岚岚岚
2024-06-08 21:08
太可爱了!