自己做的鸡排，外酥里嫩，好吃又实惠

超市里的鸡排太贵了，自己腌制物美价廉，味道一点儿也不差。鸡皮香酥，鸡肉鲜嫩，想少吃一口都难呢。【材料】鸡大腿1只（净肉250克）【调料】黑胡椒海盐适量，玉米淀粉3克，蚝油10克，植物油15克【制作】 1. 鸡大腿剔骨，放【调料】按摩，腌30分钟入味； 2. 热锅温油，小火煎至鸡排两面金黄；最好盖盖焖煎一会儿，使鸡皮的油脂出来，利用鸡肉自身的水分促其成熟。【小贴士】 1. 调料无需多，香草黑胡椒海盐画龙点睛，去腥提鲜效果特别好； 2. 鸡腿肉比鸡胸肉的口感更嫩更弹。