上周在深圳Hotelex咖啡展看到的磨豆机大集合，好几台都是我用过的，也有好多台不认识，国产磨豆机主要在两个方面发力，一个是刀盘一个是设计，刀盘有锥刀和平刀，平刀发力点在研磨刀盘，刀盘供应主要是一些固定厂家，据了解好几家磨豆机厂商是同一个刀盘供应商，锥刀也一样，但发力点主要是价格，感觉只要把出粉均匀度和不飞粉做好，其余的就是看消费者对外观的选择！

‼️这里分享一个选磨豆机小tips：也是孙凡老师的建议，家用磨豆机做意式或者手冲，不用过分追求转速，因为转速所带来的咖啡口感影响其实并没有很大，选磨豆机第一，选择一个合理的价位的品牌，第二去选一个相对较好的豆子，第三再去选无论是平刀还是锥刀，这时候就可以大概知道自己想要什么磨豆机了！锥刀和平刀究竟能让咖啡感官提升多少，这个没法测，千人千味，主要还是咖啡豆，所以总结就是在自己预算的价位选合适的磨豆机。