【患者提问】我最近刷手机看到新闻说世界卫生组织让大家都别用电热水壶了，吓得我赶紧把家里用了五年的壶扔了。

上个月我闺女从网上买了个便宜壶，烧水总有股塑料味，我老伴喝了半个月说头晕恶心，现在全家人都不敢用这壶烧水喝。

医生您给说说，这电热水壶真会致癌？用久了是不是重金属中毒啊？

【医生回答】您说的这种情况确实让很多人担心，咱们先说说电热水壶到底安不安全。

现在市面上九成电水壶用的都是304不锈钢，这种材料本身耐高温、抗腐蚀，正常烧水不会析出有害物质。

不过有些小厂子为了省钱会用高锰钢，这种材料在长期高温下可能释放微量锰元素。

有研究发现，要是天天喝这种水，时间长了可能对脑子不好，但得喝够每天喝10升这种水，连续喝30年才可能超标，咱们平常根本喝不到这个量。

再说说塑料部件的问题。有些水壶的壶盖、密封圈用的是普通塑料，开水一烫就会释放双酚A。

这东西要是长期接触，可能会影响内分泌。去年北京疾控中心检测了20款电水壶，发现4款壶盖塑料耐热不达标。

挑水壶时要认准壶身"食品级304"标识，壶盖选PP材质，这种塑料能耐120度高温。

烧水方式也有讲究。很多人水刚烧开就关火，其实应该多烧1-2分钟，这样能更好分解自来水里的余氯。

还有老人家喜欢把水反复烧开，这样反而会让水里的亚硝酸盐稍微增加，虽然这点量远达不到致癌标准，但最好还是喝多少烧多少。

世界卫生组织确实发过声明，但原话是提醒大家注意劣质电器的潜在风险，不是说所有电水壶都不能用。

今年新出的国家标准已经把高锰钢水壶踢出合格产品名单了。现在正规商场卖的水壶，包装上都有"GB 9684"食品接触材料认证，这种可以放心用。

最后教您几招保养方法：新买的水壶先用白醋煮两次去味；水别装太满，留两指宽空间；

烧完水及时倒出，别让热水在壶里闷着；每个月用柠檬酸除一次水垢。

只要按这些方法用，电水壶还是安全方便的烧水工具。