你家如果只卖牛肉泡馍那就是难得的纯正牛肉泡馍。就不知道你家卖不卖羊肉泡馍？如果卖

智慧的清风 2025-12-09 12:23:29

你家如果只卖牛肉泡馍那就是难得的纯正牛肉泡馍。就不知道你家卖不卖羊肉泡馍？如果卖，又用的一个汤，那羊肉泡馍就不纯正了！[呲牙][呲牙][呲牙]//@任逊:十几年前，我和广济街的马哥开泡馍馆的时候，很少有人吃羊肉泡馍，早上进的牛肉清水浸泡，下午五六点开火准备煮肉，大铝锅置放牛骨，一个老虎撒，棒骨脊骨约三四十斤，放一个七八斤的调料袋，花椒茴香为主，配十几味调料（草寇肉蔻八角桂皮等）大火熬煮四个小时，八九点，放入七八十斤牛肉，以及牛油，盖上柳木板，小火焖到第二天五六点，撇油，（就是脂花）捞肉。煮馍就是一比一的牛肉汤[大笑]

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智慧的清风

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