姐妹们前两天逛菜市场发现还有嫩姜，然后就买了一点回来炒牛肉丝。这样做出来的嫩姜牛肉丝就是四川的江湖菜，真的巨下饭。喜欢的姐妹可以尝试做一下。
🌶️食材：牛肉，嫩姜，芹菜
👩‍🍳做法：
1⃣️先将牛肉逆着纹理切丝，放入淀粉、胡椒粉、蚝油、生抽抓匀，抓匀了之后再放入泡椒、豆瓣和辣椒粉抓匀，腌制10分钟备用。
2⃣️切入一些青红小米辣，再切一些嫩姜丝，一点芹菜，一点大葱段，然后配菜盘里再放一点花椒油、鸡精和一小勺生抽备用。
3⃣️起锅烧油，油温足够高时放入牛肉快速滑熟，倒入配菜盘里所有的菜，大火翻匀即可出锅。这个菜整个在锅里不到两分钟左右出来，牛肉嫩滑，加上仔姜的清香味和泡椒的复合辣味。真的是巨下饭，喜欢的姐妹一定要去试一试。