外地人对河南趴地菠菜的认知可能仅仅停留在巴奴毛肚火锅的【笨菠菜】。涮入菌汤锅里捞出来品尝一口鲜甜脆美，没有丝毫的苦涩味道。

而当其他地区的菠菜已经转种成了像茼蒿那样杆茎细长笔直、叶子整齐硕大，但口感却失去了菠菜本味的时候，河南的趴地菠菜依旧保持着【红嘴绿鹦哥】的原始形象，通过改良种植后不仅褪去了苦涩增加了清甜之味，连浆液汁水也更加饱满。

最近外地人在Pdd、某宝等各大平台发掘到了河南趴地菠菜，瞬间成为了全网“顶流菜王”。菜农们的价格也从每斤2毛一路狂飙到了每斤2块，郑州市场上更是出现了一菜难求的局面。与此同时，黄心菜、蒜苗、小香葱等其他优质菜种也一同起飞，好货就该被看见👍🏻

还得是中原河南，物阜民丰，吃得好👌🏻