探讨食物保存方法，指出除常见的盐腌外，中国还存在一种独特（或“奇葩”）的腌制技术

饮者流明 2026-01-26 07:27:45

探讨食物保存方法，指出除常见的盐腌外，中国还存在一种独特（或“奇葩”）的腌制技术。其认为，这种独特方法的产生与中国古代实行的“盐铁官营”政策密切相关，暗示了制度对生活技术的塑造。

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