巨下饭的辣椒炒肉，饭菜一扫光

还在发愁没胃口？这道辣椒炒肉端上桌，饭菜一扫光，一滴菜汁都不剩。 【主料】 皱皮辣椒4根，红辣椒1根，带皮五花肉250克 【调料】 葱花10克，大蒜末20克，软豆豉20克，植物油30克，盐1克，酱油15克，老抽3克，料酒15克，鸡精1克 【份量】 3-4人份 【烹制时间】 8分钟左右 【制作】 1. 准备食材：青红辣椒、五花肉冲洗干净； 2. 青红辣椒去柄、去籽，纵剖两半，斜切块；带皮五花肉切3毫米厚片；大葱切末，大蒜切碎； 3. 大火加热炒锅1分钟，倒油，转小火，倒入五花肉、葱花煸炒至微微焦边； 4. 倒入青红辣椒块，撒盐、淋料酒，中火煸炒至辣椒微微变软； 5. 倒入生抽、老抽，翻炒上色后倒入大蒜末、软豆豉、鸡精； 6. 大火翻炒均匀，出锅。 【小贴士】 1. 辣椒品种不限，选喜欢的品种；加红辣椒可丰富色彩； 2. 软豆豉可增加豉香味，出锅前的大蒜末提升风味； 3. 调味料根据口味调整。