曾经被鼓吹更健康的植物油，比如大豆油、玉米油，以多不饱和脂肪酸为主，我们要警惕其促炎性，以及复杂萃取过程中带来的化学产物、高温下易产生的致ai物等。
而我们中国人吃了上千年的猪油，性质稳定不易氧化，耐高温，获取过程简单，色泽白皙香味浓郁，是我们可以安心享用的油脂。
书籍参考
—《哈佛医生营养通识讲义》
—《疗愈的饮食与断食》
🔆今日份不开火一人食分享：
🔸清蒸肉末冬瓜
冬瓜真是怎么做都不会出错的食材，低卡又美味～自带清香，又吸收了肉末和猪油的鲜香，还有一丝辣，非常下饭～
🔸猪油土豆拌饭
夏天也是吃土豆的季节～从乡下带回来的新土豆，放入米饭里一起蒸，拌入一小勺猪油，就会让我想起妈妈做的土豆箜饭，幸福感满满～
🔸清蒸木耳丝瓜
丝瓜是夏天的时令蔬菜，可以清热去火，可适当多吃。搭配菌菇和木耳，营养和口味更丰富，清清爽爽，简简单单的好吃～
今天吃的猪油是山林里有机草饲猪油，比谷饲圈养的猪油更健康；并且通过真空低温工艺，可以避免油发生氧化变质，避免产生反式脂肪，比自己家里炼的猪油更安心。
