🔸“烹饪会影响营养价值。烹饪时间越短，营养损失越少。比如烘烤温度上升慢，损失的维生素C较多。蔬菜切小块、用大量水煮菜，会导致更多水溶性营养素（比如B族和维C）的流失。”

🔸“微波炉烹饪，蔬菜分量不要过多，只添加少量水，可以保留最多的维生素和矿物质。”
—《食物与厨艺》
☀️今日份不开火健康减脂一人食
🟡微波炉蟹黄豆腐（做法如图）
然而并没有蟹黄哈哈，咸蛋黄相当提鲜，真的非常美味！
（补充优质的植物蛋白质）
🟢微波炉凉拌豇豆（做法如图）
夏天就爱吃凉菜，凉拌豇豆是我经常会吃的。如果能买到那种很嫩的凉拌起来绝绝子。
（补充膳食纤维、维C）
🟠藜麦红薯饭
一直在吃的杂粮饭，低GI优质主食。