油煮菜是从范志红老师那里学到的。它比炒放的油更少，也不需要大火爆炒，是更健康简单的烹饪方式。
🌟做法也很简单：
锅里放少许清水煮开，水不用太多，锅底浅浅一层就好。然后放一勺香油，放入蔬菜，盖锅盖，焖1-3分钟。根据菜的量和厚薄调整时间。最后适量盐调味即可。
想要鲜味的，还可以加点虾皮、海米、香菇、火腿啥的。
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🌟这样烹饪的好处：
1.不用起油锅，油少。水不用太多，烹饪时间短。做出来的蔬菜又嫩又香有光泽。
2.不存在爆炒和炖煮，蔬菜的营养价值保留更多，并且可以喝汤，不会浪费溶进汤里的钾、镁、维生素C、维生素B2、类黄酮等营养素。
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用更简单、营养流失更少的方式来烹饪蔬菜，保留其本味，吃下去既健康又幸福。
