我炖的大骨头酱香十里，方法如下：
微头条
猪大骨头含优质蛋白、人体所需的九种氨基酸、有助于肌肉修复、组织再生和提高免疫。是春天助阳的好时机。
我今天去超市买了几个大骨头，只有7·5元一斤，不但瘦肉多而且厚实。
采取用锅炖的方法如下：
食材：
大骨头4斤。
调料：花椒、香叶、八角、桂皮装成调料盒，豆瓣酱、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精。
做法：
1、浸泡：先把大骨头用凉水泡2小时，然后再用流水冲一遍。
2、焯水：把洗净的大骨头放入锅内，加入凉水淹没大骨头，倒入适量花椒水。顿开2分钟，以没血色为准。
3、加热水和调料：把大骨头捞出放另一锅中，一次加足85一100度的热水，（千万别加凉水。防柴）依次加入葱、姜片、调料盒、2小勺黄豆酱、鸡精、一小勺白糖、适量生抽、老抽。大火烧开转小火炖1小时，这时的肉已顿熟，然后打开锅盖加入适量盐（2小勺），再炖半小时。
这时就可以开吃了，配上大米饭，吃的超过瘾。
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