📜食材：土豆、排骨
🍳做法：
1.排骨冷水下锅，放姜片、花椒、料酒焯水备用
2.起锅烧油，油热后放入排骨，中火炒至焦黄
3.放入干辣椒，花椒，姜蒜，八角炒出香味
4.放一勺豆瓣酱和少许老抽，翻炒均匀
5.加入适量开水，没过食材，煮至沸腾后转小火焖煮20分钟
6.倒入土豆，大火煮至沸腾后转小火焖煮15分钟
7.适量鸡精，食盐，生抽调味即可。