素白的糕点简单点缀几块果脯，咬下去很酥软，不用大嚼，在嘴巴里抿着就能化。甜度不高，但奶味非常浓郁。确实是个很文雅细巧的点心，可以想象它作为一道宫廷糕点的存在。
-
在网上看到了孙尼额芬糕的复刻，就立马又想起了那段本科的回忆。研究了几个网上的方子，用类似司康的方法营造酥松口感，并且酸奶，黄油，炼乳和奶粉充分递进奶味，也都是北美地区易得的食材，把我的配方分享给大家！
-
📒食材
面粉1cup，玉米淀粉1/3cup，奶粉2tbsp，白砂糖1tbsp，盐1tsp，黄油5tbsp，蛋清一个，酸奶3tbsp，炼乳2tbsp
可选装饰：松仁，红枣或其他喜欢的果干
-
📖做法
面粉，玉米淀粉，奶粉，盐混合；
黄油切小丁，加入粉类物质里，搓成絮状；
加入蛋清，酸奶，炼乳混合均匀，不要过度揉搓导致面团起筋；
面团放进冰箱冷藏半小时松弛，与此同时把红枣建成小条装饰用；
将面团分成八个均一大小的剂子，揉圆后稍稍拍成圆饼，顶上点缀红枣和松子；
烤箱预热到310F，烤15-20分钟就完成啦！
-
配一杯茶慢慢吃很舒服，配方不甜，感觉也可以像英式下午茶那样配一点果酱～
-
