咸蛋黄焗莲藕。
家人们注意看，这是网上最近很火的莲藕新吃法，餐厅一份要卖88，自己在家做成本不到两块，咸香酥脆，香甜可口，我家6个儿子每回都能吃光盘，来看看我是怎么做的。
·5毛一个的莲藕，把它的外皮削掉，再给它切成厚一点的薄片。削下来的莲藕皮千万不要丢，一会还有大用。
·接着加入一勺盐和一勺白醋，再倒入黄河水没过莲藕，用手将它抓拌均匀。
·把莲藕放在淡盐水里浸泡5分钟，这样可以防止莲藕氧化变黑。
·然后用您可爱的小手沥干莲藕中的水分，再加入两勺玉米淀粉，用手翻拌均匀，让每一片莲藕都能裹上一层粉，像视频这样外表干爽不粘连在一起就可以了。
·6成油温下锅炸，注意下锅时千万不要去翻动，让它有一个定型的时间。
·炸3分钟左右，将莲藕炸至金黄酥脆，控油捞出。
·另起锅倒少许油，放入两勺酒店大厨都在用的海鸭咸蛋黄酱，用它来做咸蛋黄鸡翅、咸蛋黄山药、咸蛋黄茄子都非常好吃。
·把它炒至流沙冒泡泡，再倒入炸好的莲藕，快速的将它翻炒均匀，让每片莲藕都能裹满酱汁。
·再撒上一把葱花和白芝麻，翻炒均匀就能出锅了。
这样做的咸蛋黄焗莲藕香甜可口，咸香酥脆，一上桌孩子们都抢着吃。
不知道这个海鸭咸蛋黄酱哪里有的朋友，可以点我头像。