只要饮食辛辣，火就一直在！ 门诊有患者向我求助，说她总是上火，经常长痘、便秘等，口腔溃疡也反反复复，家里从老人到孩子，几乎人人都这样，似乎一家人都是“易上火体质”，能讲一下是怎么回事吗？ 说到上火，偶尔熬夜、压力大以及天气干燥燥热，都有可能引发上火症状，但若是全家人都是如此，那首先就要考虑饮食这个共同因素了，绝大多数根源，出在脾胃积热上，而长期饮食辛辣，就是“元凶”。 中医认为，脾为气血生化之源，它就如同一口锅，负责将食物转化为气血津液。如果你经常往这口锅里投入辣椒、花椒这些辛热燥烈的“柴火”，锅就会越烧越干、越烧越烫，那锅里的水（津液、阴血）自然就被烧干了，这就是上火的根源。 长期嗜食辛辣，最容易灼伤体内阴液，让阴液不断耗损，阴液一旦不足，虚火就容易上炎。就如同锅里没水了，火还在烧，自然“虚火”就往上冒，各种上火症状也就接踵而至了。 为什么有的人一吃辣就上火、长痘、溃疡，而且久久不消退？往往就是因为其身体本就处于阴虚内热或津液不足的状态。辛辣之品就如同火上浇油，瞬间就能引起潜伏的“火苗”。 年轻人阳气旺盛，偶尔吃辣可能一时没感觉，但长期如此，火气慢慢积攒，也会出现口苦口干、长痘等情况。而中老年人本身阴津渐亏，吃一点辛辣，火气便很难消，而且阴津更容易耗伤。所以说，养生之道，不仅要“灭火”，更重要的是要“添水”，从根源入手，少辛辣，多甘润。 你看人吃银耳、百合、梨子等，这些都是性偏甘凉滋润的，如何知道它们是甘润的？食用后，人会感觉喉咙滋润、口干缓解，这就是因为甘凉能生津，把水液补充到该去的地方。为什么有的人，喝再多水还是渴？ 就是因为津液不能上承。这一类患者我在门诊见得太多了，这可不是因为喝水不够，而是体内阴液亏虚，津液无法向上输送到口腔咽喉。单纯补水只是治标，只有滋阴生津，让津液正常生成、输布，才能真的缓解口渴。对于这类病人，我通常都会在药物中加些五味子，麦冬益气生津。 在广东，大多很少吃辣，人们饮食普遍清淡，当地人常说怕上火，平日里也爱煲各种清润滋补的汤水，这就是一种顺应地域气候的养生智慧啊！ 文中讲到中药，请在医生指导下使用。