做菜我是认真的 🌈🌈谁懂啊！天气忽冷忽热，喝上一碗热乎乎的萝卜排骨汤，真的从喉咙暖到胃里，清甜不油腻，做法还巨简单，厨房小白也能一次成功✅ 家里囤的小白萝卜刚好派上用场，搭配软烂的排骨，萝卜吸满了肉香，排骨炖得脱骨，汤头鲜到不用加多余调料，连喝三碗都不够～ 🌿🌿准备食材 排骨500g、小白萝卜3个、葱结、姜片、料酒、葱花、盐、胡椒粉、开水、食用油 🔍🔍做法 1⃣️准备好食材，排骨洗净、白萝卜洗净切滚刀块备用，再准备葱结、姜片和葱花 2⃣️排骨冷水下锅，放入葱结、姜片和料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，千万别用冷水，不然排骨会柴！擦干水分备用 3⃣️锅中放少许食用油，油热后放入姜片煎出香味，下入排骨，小火煎至表面微微焦黄，这一步是汤奶白鲜香的关键哦～ 4⃣️ 加入足量开水，一定要开水！大火烧开转入珐琅锅烧开后转小火慢炖30分钟 5⃣️时间到了，开盖放入白萝卜继续小火炖15分钟，直到萝卜变得透明软烂 6⃣️最后加适量盐和少许胡椒粉调味，出锅撒上葱花点缀即可 ✨小贴士 🌻萝卜选小个的白萝卜，更清甜多汁，炖出来不会发苦 🌻炖汤全程用小火，汤才会清澈又鲜香 🌻盐一定要最后放，提前放会让排骨肉质变紧，炖不软烂 💕真的巨鲜巨好喝，没有复杂调料，原汁原味最治愈，不管是配米饭还是单独喝都超绝，快给家人安排上这碗暖心汤吧～