富平蒸饺起源于哪个朝代？ 为何会有这个问题， 今日闲来无事，刷视频消磨时间， 刷到一个博主的蒸饺视频， 盲猜大概率是富平乡党， 结果看完视频后，不出意外果然是富平人 如果富平在外游子的乡愁， 要选出一样东西代表的话， 那蒸饺绝对排名靠前。 那么关于饺子起源于啥时候呢？ 陕西是面食大省，尤其关中地区， 每一个县几乎都有代表性面食， 面食发展到富平这块土地的时候， 与韭菜、凉粉、粉条发生了奇妙的碰撞， 衍生出了“蒸饺”这一地道美食。 要查蒸饺起源，可不简单， 富平县志都是记载名人先贤， 历史沿革，重大事件的内容， 蒸饺这一平常吃食，断不会占得篇幅的。 但是我想到了时辰包子， 同为蒸食，作为渭南地区代表， 应该是有记载的。 查阅资料得知， 《渭南县志》记载， 这种板油大葱馅、僧帽状的包子形制， 在清代乾隆时已出现， 当时只是普通大油包子，没有具体名号。 所以通过时辰包子推断， 富平蒸饺应该不会晚于清代乾隆时期。 另有明清文献记载， “饺子”定名统一，蒸、煮、煎分流明确，《调鼎集》《清稗类钞》等记载蒸食为“汤面饺”，与水饺区分 。 各位乡党们，关于蒸饺的起源，你还了解哪些典故或记载？