刀鱼我所欲也，只是嫌腥； 茼蒿我所欲也，草味太浓。 流行话说：只要思想不滑坡，办法总比困难多。怎么样用一种既不是传统的高油高盐高糖也不用葱姜蒜掩盖味道，而且能够调节食材的色香味？ 我是这样操作的。 清蒸刀鱼常规少放一点盐、油，然后放几瓣西红柿，蒸熟了以后的效果是红白相间、咸香微酸没有了鱼腥味，吃起来不那么刺激舌头，口感平淡口舌生津，这个效果很不错。 茼蒿炖豆腐放少许牛肉干，牛肉干最佳，整个菜肴充满了醇厚不腻的牛肉香，没有了茼蒿的青草味道和豆腥味，这不是新鲜牛肉能够达到的效果。 炖一碗银耳百合大枣羹。 这个晚饭吃起来以后，没有饭后那种昏昏欲睡的感觉，也没有口渴喝水喝的肚子胀的要求，营养丰富全面口感不腻，没有过分的饱腹感，得意自己这个即兴发挥。 欢迎批评。