哈尔滨市市场监管局安全提示：慎食野生菌！不采、不买、不烹、不食，严防中毒 ！ 冰城市场监管 进入春夏多雨季节，哈尔滨市周边山林、草地、公园、路边野生菌类、野生植物进入生长期。野生毒蘑菇、有毒野生菌类与可食用品种外形极其相似，仅凭肉眼、民间经验无法准确辨别，误食极易引发中毒，甚至危及生命。为保障人民群众饮食安全，哈尔滨市市场监督管理局发布安全提示：严禁自行采摘、食用、制售野生蘑菇及各类不明野生菌类、有毒野生植物。 01：以下野生菌类在黑龙江林区、草地常见，含剧毒，均不可采摘、不可食用： 01、各类不明野生牛肝菌：部分品种剧毒，误食可引发严重肠胃中毒、溶血反应。 02、有毒环柄菇、盔孢伞：多生长在腐木、草地，含致命毒肽，少量即可致死。 03、有毒红菇、乳菇：外观与可食用菌相似，误食会出现剧烈呕吐、腹泻。 04、不明野生多孔菌、齿菌、胶状菌等形态怪异的野生菌类：无专业仪器和知识，一律视为有毒。 05、同时严禁采摘食用断肠草、毒芹、曼陀罗等野生有毒植物。 重要提醒：目前没有简单、可靠的民间鉴别方法，看颜色、闻气味、生虫、大蒜试毒等经验均不科学，不能用来判断是否有毒。 02：个人及家庭坚决做到“三不” 不采摘不在山林、公园、草坪、路边采摘任何野生蘑菇、野生菌类、不明野生植物。不购买不购买早市、路边摊、私人售卖的来历不明野生菌，不食用他人赠送的野生菌。不食用家庭聚餐、野外活动坚决不食用野生菌；不多种菌类混杂食用，避免发生化学反应产生新毒素。 03：餐饮及集体单位严格执行“三严禁” 01、严禁学校、机关、养老机构、工地、企事业单位等集体食堂加工、经营任何野生菌。 02、严禁餐饮单位、农家乐、饭店采购、加工、制售野生蘑菇、不明野生菌类，不加工游客自带野生菌。 03、严禁农村家庭自办宴席加工、食用野生菌，严防群体性食物中毒事件。 食品经营者对不明菌类一律做到：不采摘、不加工、不经营。 04：安全食用 只选正规人工栽培菌类 01、到正规超市、农贸市场购买人工种植菌类：香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、木耳等，来源安全、有保障。 、02采购时保留票据，检查菌类新鲜度，不买变质、异味、来源不明产品。 03、烹饪时烧熟煮透，不生食、半生食；食用菌类时尽量不饮酒，降低中毒风险。 05：中毒应急处置牢记关键步骤：误食野生菌后，短时间内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、幻觉、烦躁不安等症状，立即采取以下措施： 01、第一时间拨打120，尽快送医。 02、立即催吐：大量饮用温开水或淡盐水，刺激咽喉催吐，减少毒素吸收。 03、适量饮用糖盐水，补充水分，防止脱水休克。 04、昏迷患者禁止强行灌水、喂药，避免窒息。 05、保留剩余菌类样品，为医院精准救治提供依据。06社会共治 及时举报广大市民如发现违法采摘、销售、加工经营野生蘑菇、不明野生菌类等行为，请拨打 12315 热线投诉举报。市场监管部门将依法严厉查处，全力守护市民群众饮食安全。 供稿：食安中心 杨伟国编辑：主体中心 孙玮棋责编：新闻宣传处 徐丽丽