春天吃莴笋，清热又刮油，脆嫩爽口超下饭

莴笋是春季平价养生菜，古称“千金菜”，口感脆嫩、水分足，老少皆宜。

它高钾低钠，能清热利尿、润肠通便，帮身体排多余水分；富含膳食纤维，饱腹感强，减脂期吃很合适。独特的莴苣素还能开胃助眠、缓解春困。

做法简单：凉拌清爽解腻，清炒脆嫩不发黑，焯水后凉拌更锁营养。叶子别丢，煮汤、清炒都鲜香。

春天多吃点清淡脆嫩的莴笋，肠胃舒服，人也清爽。