玻璃脆皮乳鸽。
这是乳鸽盐的配方与比例，后面是调料的介绍。
·盐3斤、味精1斤、白糖2斤、五香粉4两、沙姜粉适量，所有调料搅拌均匀成乳鸽盐。
·这是皮水的配方：白醋1斤、大红浙醋36斤、花雕酒8两、麦芽糖1斤、清水4斤，所有调料倒入一个盆中，用手抓拌麦芽糖融化即可食用。
·这是脆皮粉的配方：低筋面粉2千克、澄面250克、生粉200克、糯米粉400克、泡打粉220克、味精50克、盐50克，所有调料搅拌均匀成脆皮粉。
·这是脆皮姜的开箱配方：称调好的脆皮粉110克、三花淡奶25克、鸡蛋清15个、油35克，把所有调料倒入榨汁机中搅拌均匀，倒出放入冰箱保鲜两个小时，让它发酵即可食用。