武汉的新农牛骨头粉。

是蔡甸区乃至整个武汉的地标级美食，属于非物质文化遗产级别的老味道。

属于骨头都卤入味道的，更别说肉了，软酥脱骨，牛骨头里面还有骨髓可吸。

是那种咸鲜带着一点甜，最后的口感是微辣，吃第一口可能没啥感觉，但是越吃那种回味慢慢的在你嘴巴、喉咙里面弥漫开。

好香好辣，然后额头出汗，汗水慢慢下淌，接着眼泪都要下来了，眼前都模糊了，但还是想吃。

我每次在那个小区门口吃，都要用一整包纸巾……

不过在武汉吃，正宗的好吃的新农牛骨头粉大多都在小区门口，得靠找……

商业区里面的，大多打着招牌的新农牛肉面/粉，感觉都不太好吃，可能铺子门面贵了，用料反而比小区门口的差了。