有些喜欢的东西，往往又顾虑农残问题怎么办？但凡这种情况，我要么自己做，要么避而远之，茶叶便是如此。

茶叶中我最喜欢的是崂山绿茶。前几年到农村找了一块茶田，管理了数年，日子伴随着茶香格外惬意。后来茶田归还原主，我便很少再喝茶了。

我是寻常普通人，没有特殊门路，要想喝放心茶，必须得自力更生。

去年在济州岛一个私人公园里，偶然发现了一块茶田，有意思的是茶田主人竟然把它当成了一道绿化景观带，这不是暴殄天物吗？

通过朋友介绍，园主很爽快地答应可以前往采摘。去年采了两茬，凭着早年崂山师傅传授的手艺，济州岛茶树，照样制出了地道的崂山绿茶风味。

今天，总算结束了两天的风雨天气。我们约上好友，去采了今年的头春茶。今天向小伙伴们严格要求采茶标准：尽量一叶一芽，最多两叶一芽。

头春茶我们叫头道茶，这个必须要炒制我喜欢的绿茶。回家晾晒几小时后，直接上锅杀青炒制，一直忙活到下半夜，虽然全身疲惫，手脚发软，而当泡上一杯鲜炒的春茶、闻见一缕茶香时，全都释然。

从清明一直到立夏，通称为春茶，但个人认为，清明太早，立夏太晚，谷雨前后的茶正合适，谷雨茶的品质一点不输清明茶。它较清明茶：茶汤更耐泡，茶香更醇厚，营养物质更丰富。

绿茶冲泡有讲究：85度开水冲泡，不要扣盖，冲泡后直接滤出，最后一两泡或水温低时可以多泡会儿，这样香气和营养物质会均匀析出。

亲手采摘，亲手炒制；一缕茶香，一份清欢。