想吃老娘做的槐花饼

矢志蓝天

春夏之交，槐花盛开，雪白雪白的花朵缀满枝头，像一串串晶莹玉坠。每当看到这种场景，我满脑子都是老娘做的玉米面槐花饼。

小时候家里穷，槐花、榆钱、野菜都是充饥的食物，当然了，最难以忘怀的还是老娘做的玉米面槐花饼了。那个时候，白面只有过节才能吃上，所以，老娘都是掺着玉米面做槐花饼。

记得小时候，每到槐花盛开的时候，我就陪着老娘去摘槐花。那个时候，我比较调皮，经常爬高上低的，所以，爬树也不成问题。所以，我就爬在槐树上采，老娘就在树下摘，不一会儿就摘满一大篮子。

槐花盛开的景象还是很美的，像碎玉、繁星缀满枝头。林间百鸟高歌，蜜蜂、彩蝶来回穿梭，田间农人劳作，构成一幅春日优美画卷。槐花香气淡雅，似悠扬小曲拨动心弦。在这样的场面里，和老娘一起摘槐花，格外温馨。现在想起来都心潮难平。

老娘做的槐花饼，那叫一个香。想想，做法其实很简单。把槐花摘去花蒂，泡盐水洗净挤干，加葱花、盐搅匀，再加面粉和水拌成面糊，小火慢煎成饼。要是能加几个鸡蛋，那味道更是绝了。那个时候，穷人家可没有太多的鸡蛋吃，过节能吃上鸡蛋就不错了。不像现在，多打上几个鸡蛋，倍香。

就是没有鸡蛋，也很好吃，咬一口，酥脆外皮裹着清甜槐花，花香和面香交融，不油不干，越吃越香。既能当早餐，也能作零食。小时候吃着它，是简单的满足。如今，槐花依旧，老娘却不在了，再也吃不上娘做的槐花饼了，现在想起它，既是对过去的怀念，也是对老娘的想念。

如今生活好了，每当看到槐花，就总会怀念小时候老娘做的槐花饼。那是贫穷日子里的温暖回忆，也是我心底最深处的眷恋。


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