第一次品尝地道厦门沙茶面，整体味道格外独特，吃完之后心里一直藏着三个小疑问。完全没有吐槽的意思，单纯好奇，想问问本地朋友和常吃的小伙伴解答一下！
1.沙茶面汤底大多浓稠醇厚，是浓郁的咸甜风味，为什么几乎没有清淡版本？口味选择比较单一，想吃清爽口感的汤底很难找到合适的。
2.每家沙茶面店铺都是自选配料、按食材单独计价，不像其他面食有现成固定套餐，新手第一次进店完全不知道怎么点单，想问问大家日常都是怎么搭配配料的？
3.沙茶面可加的食材十分丰富，海鲜、鸭血、豆干、油条样样都能搭配，组合五花八门，这种混搭吃法是如何慢慢流传下来的，有没有本地人公认的灵魂必加配料？
不得不说沙茶面特色十足，醇厚浓郁的花生酱香越吃越上头，越回味越香。只是这几个小疑惑一直没能想明白，有没有懂行的吃货朋友，帮忙详细解答一下？沙茶汤面
