我住的地方附近有一家湘菜馆子，里面有一道剁椒鱼头藏偏后面的菜单里，跳过热门菜，跳过店长推荐，再跳过一些常见湘菜，才看得见它。和朋友有一次盲点菜，点到了，一尝，哦豁，着实惊叹。辣子又香又麻又辣，辣嘴不烧胃，刺激味蕾又下饭。鱼头鲜香嫩滑，头部无刺肥美，一口下去直呼痛快。味道咸淡刚刚好，每一块骨头都能嗦出味来，又不至于咸的频频下饭，素口吃配白水都有滋有味。下白饭三碗纯粹是香辣可口。于是后几次和朋友再去，干脆别的也不点了，一人三碗米饭，一人一盆剁椒鱼头，最后的价格堪比食堂。店员还特意问问，确定点两盆一模一样的菜？看着我坚定的眼神，他深情复杂。就这样一人一盆抱着吃，鱼吃完了，把汤汁淋在米饭上还能继续吃。过程俩人一言不发，十分严肃，眼里只有鱼，还有手里的饭，吃饭吃到空灵，是不是很奇妙。吃到后半段，服务员拿着菜单又核对一边，还莫名奇妙地摆弄了一下我们的鱼，我们望着他不解，等他走后就继续埋头继续吃。最后肚皮吃的隆起，擦擦嘴仰在座椅上休息休息，借着结账走人。这样吃了几次后，有一天发现剁椒鱼头被限购了，一桌只能上一盘，我和朋友心大，也没在意，想着那就分开坐叭，一人一桌。于是就分开坐各自点，反正上了菜也是端到一起吃。吃完麻着嘴拍肚皮的时候，服务员又来了，神情复杂地看了看我们，最后一言不发地离开了。后来再去，剁椒鱼头涨价了…因为这事儿和朋友暗地里骂骂咧咧好几次，咋好好的鱼头就涨价了。没有鱼头的日子一点也不快乐。干脆这家店都不去了。直到又过了很久，去了其他店吃剁椒鱼头，才恍然大悟，既然能够把这道菜藏在后面证明不赚钱啊。味道跟它差不多的，别的店贵。价格差不多的，味道相差甚远。也明白了为什么总有个老头看我们桌子……毕竟其他位置都是各种麻锅，炒菜…我们这：你好！直接上两盘鱼头六碗饭！哦，对，我们抠搜地连矿泉水都没点过，任凭嘴麻着。